Ipomoea batatas 'Black Heart' afkomstig uit het tropisch Z-Amerika, is een compacte variëteit met hart-/handvormig gelobde, dieppaarse (bijna zwarte) bladeren en trompetvormige paarsroze bloemen.
Kan in pot of in volle grond groeien.
H.25 x Br.50cm.

Verlangt een goed doorlaatbare vochtige , vruchtbare grond in de volle of gedeeltelijke zon.
Winterhardheidsgraad : 7°C. en hittebestendig.
Vormt knollen als er maar veel zon en warmte is. De zetmeelhoudende knol (tubergel) is een verdikking van de wortel en is eetbaar.
Ze worden in de keuken gebruikt zoals de gewone aardappelen, gekookt of gefrituurd.
Maar ook het blad is te bereiden zoals spinazie.