Citroenkruid

Artemisia abrotanum heeft een recht opgaande en bossige groeiwijze met zilvergrijsgroene fijngevederde bladeren.
Het zijn aromatische blaadjes die citroenachtig/bitter smaken. De bloei blijft meestal achterwege in onze contreien.

De verse of gedroogde blaadjes van citroenkruid worden in de keuken gebruikt bij vet vlees zoals varken, eend, vette sauzen.
Ook bij kwark/platte kaas, salades en mayonaise, maar wel spaarzaam gebruiken.

Verlangt een niet te zware, goed doorlaatbare grond op een warme zonnige locatie.
In het najaar of voorjaar de plant tot enkele cm boven de grond snoeien.