Microgreens boerenkool Westlandse herfst

De razendsnelle microgreen kan al na een week worden geoogst. Het boterzachte blad van de baby leaf is ideaal voor in een smoothie.

Microgreens zijn groenten en kruiden die je in een jong stadium oogst en rauw eet, en zijn onderverdeeld in twee groepen: Micro leaves waarbij je zowel het kiemblad als de stengel eet, en baby leaves waarbij je de scheuten oogst en het jonge blad eet.

Voor het zaaien strooi je de zaden op de grond en bedek je ze met een dun laagje aarde, houd deze vochtig.