Sterke planten met grote opgerichte bladeren die voor een struikachtige vorm zorgen. Vrouwelijke bloemen zijn geel. Het gaat in feite om een pompoenvariëteit met langwerpige vruchten en een glanzende gladde huis.
Cucurbita pepo 'Black Beauty' is donkerder groen.

Courgettes zijn ideaal voor soep, gegratineerd of gebekken met kruiden.