Atriplex hortensis var. rubra vormt een hoge plant met sappige, diep paarsrode, driehoekige bladeren en hoge dichte trossen van kleine roodpaarse bloemen, gevolgd door papierachtige zaden.

Groeit in rijke, goed doorlatende vochtige grond in de volle zon.
Geef bij droog weer water om doorschieten te voorkomen.
Opletten voor slakken.

Wordt veel gekweekt als bladgroente en smaakt naar spinazie.
De plant zaaien van maart tot mei .
Zodra het blad 20cm hoog is (juli/augustus) kan het geoogst worden. Het zijn alleen de jonge bladeren die men in de keuken gebruikt.
Kan gekookt of rauw in salades gebruikt worden.
Zaait zich zelf uit.