Deze sluitkool is een van de oudste koolsoorten.

Rodekool is in principe een tweejarig gewas, waarbij in het eerste jaar de kool gevormd wordt en in het tweede jaar de plant gaat bloeien.

Er worden de volgende teeltwijzen onderscheiden:
Zeer vroege teelt met oogst vanaf half juni
Vroege teelt met oogst tot half juli
Herfstteelt met oogst in september tot half november
Bewaarteelt met oogst eind oktober tot begin november. Deze kool wordt in speciale koolbewaarplaatsen bewaard tijdens de winter en het voorjaar en soms wel tot juni.