Deze vaste plant is een groente maar kan ook in de siertuin omwille van zijn sierlijke bladeren.
Rheum officinalis 'Holsteiner Blut' produceert lange stengels van 50/60 cm hoog. De stengels zijn rood en groen geaderd.
Gekookt geven ze een rode lekkere moes. Deze groente worden gebruikt in de keuken als moes, voor confituur en in gebak.

Ze verlangen een zéér vruchtbare grond, matig zuur op een zonnige tot licht beschaduwde plaats.
Geef ze na de winter februari/maart organische mest en compost , maar wel rondom het hart van de plant... niet erop.
Herhaal dit nog eens nà de oogst in juli.
Vermijd natte' voeten' in de winter dat zou funest zijn .