Bloemkool bestaat uit een compacte knop die is samengesteld uit meerdere niet-ontwikkelde bloeiwijzen op een korte centrale stengel.

De bloemkool is bedekt met meerdere lagen groene bladeren die bescherming bieden tegen de zonnestralen. Als de krop 5 tot 8 cm groot is moet je hem beschermen tegen de zon door de onderste bladeren van de plant weg te nemen en de krop ermee af te dekken. Vervang opgedroogde bladeren systematisch.

De variëteit 'Fremont' is een vroege witte bloemkool. Zeer caloriearm.Rijk aan vezels en stimuleert de spijsvertering. Bevat vitamine B en C.

Zon, halfschaduw, vaak watergeven, vorstgevoelig!