Cymbopogon citratus is afkomstig van West-India.
Het is een keukenkruid met lange groene stengels dat een beetje op een rijstplant lijkt.

De stengels hebben een sterke frisse citroensmaak en worden vooral in de Thaise, Vietnamese, Indonesische en Indische keuken gebruikt.
De groene delen worden meegekookt en verwijderd voor het opdienen
Het wit gedeelte kan in salades en marinades.
Citroengras kunt u overal in laten meesudderen, het geeft vaak een fijnere smaak.
Ook lekker bij vis en zeevruchten, gedroogd op de barbecue gooien.

Het houden van citroengras lukt beter binnenhuis in een pot dan in de tuin.