Nymphaea 'Escarboucle' is een waterlelie dat erg geschikt is voor een middelgrote tot grote vijver met een waterdiepte van 40 tot 100cm.
De bladeren zijn aanvankelijk bronsgroen maar worden later in het seizoen donkergroen.
Grote komvormige rode bloemen met in het hart vermiljoenrode meeldraden met gele tip, drijven tussen de bladeren op het water.