Zaaien op een zaaibedje vanaf midden maart tot eind juli.
Uitplanten in rijen of regels. Regelafstand 25 cm en in de regel 20 cm. Als de plant ca. 30 cm hoog is, boven de grond afsnijden en opnieuw laten uitgroeien. Goed nat houden.
Kankong kan worden gesmoord of geroerbakt en heeft een pittige smaak. Behalve de bladeren zijn ook de jonge stengels eetbaar.