Phaseolus vulgaris 'Amethyst' is een vroeg ras, produceert middelfijne lange paarse bonen (14cm) die bij het koken donkergroen kleuren.
De smaak is het best als ze jong geplukt worden.

Verlangen een humusrijke, iets vochtige grond, geef geen verse mest.
Bij ontkieming en in de eerste groeiperiode hebben ze veel warmte nodig.

Glasteelt: Zaaien vanaf eind maart tot half mei en verder telen onder glas.
Vollegrondsteelt: voor vroege teelt onder glas zaaien van half april tot half mei en later in de tweede helft van mei uitplanten. Vanaf de tweede helft van mei tot juli kan ook direct ter plaatse worden gezaaid.
Plantafstand: 40 x 10 cm.
Oogst: juli-oktober