Ostrya carpinifolia is een traag groeiende boom met een opgaande, brede eironde kroon.
Het blad lijkt op de bladeren van de haagbeuk en kleurt geel in de herfst.
In het voorjaar bloeit de Europese hopbeuk met lange mannelijke katjes gevolgd door decoratieve vruchten die erg gelijken op de bellen van de hop.
Verlangt een voedzame, goed water doorlatende grond op een warme beschutte plaats.