Brassica oleracea var. gemmifera 'Roodnerf' produceert donkergroene spruiten met een rode nerf.
April tot half mei in volle grond zaaien, 5 à 6 weken later uitplanten. Plantafstand: 60 cm. Geschikt ras voor lichte grond. Spruitjes smaken altijd beter na een lichte periode van vorst.
Oogsttijd: december - januari

Spruitkool wordt gekenmerkt door een lange stevige steel met op het uiteinde een toefje bladeren. Op deze steel groeien kleine knoppen die sterk op miniatuurkooltjes lijken. Deze zijn de eigenlijke spruitjes. Geef in de zomer geen water.
Je kan ze koken of roerbakken.