De stammen van broccoli ontwikkelen zich in de oksels van grote bladeren.
Ze eindigen in een kleine bloemknop die aan een miniatuurbloemkool doet denken. Deze bloemknop is meestal groen, er komen ook witte of paarse soorten voor.
In tegenstelling tot bloemkool wordt broccoli niet rauw gegeten.
Heel rijk aan vitamines, helpt tegen bloedarmoede!

TIP: probeer Romanesco, een italiaanse Broccoli variant!