Zanthoxylum piperitum is een bossige stekelige struik uit Oost-Azië met aromatische schors en bladeren. De bladeren zijn klein en ovaal, glanzend donkergroen die geel kleuren in de herfst.
Bloeit met kleine geelgroene bloemen gevolgd door trosjes van kleine oranje tot paarsrode besjes.

Verlangt een goed doorlaatbare grond.
Winterhard tot -18°C.
Deze struik heeft zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen.
De besjes zijn rijp vanaf oktober, worden gedroogd en gebruikt als peper. Deze is veel sterker en pittiger dan de zwarte peper.