Olea europaea 'Cipressino' vormt een piramidale dichte kroon met rechtopstaande takken.
Bladeren zijn lancetvormig groen/zilvergrijs.
Bloeien met geurende witte bloemen gevolgd door ronde olijven die zwartrood kleuren wanneer ze rijp zijn.
Van deze olijven kan men ook olie persen.
Niet zelfbestuivend.
Winterhard tot -5°C op een beschutte plaats.