Diospyros kaki ‘Fuyu’ is een boom met groen leerachtige blad dat zilver behaard is aan de onderkant, krijgen mooie oranjerode herfstkleuren.
In het voorjaar bloeit de boom met gele bloesems.

De vruchten zijn roodoranje, zeer zoet en aromatisch maar zijn pas eetbaar wanneer ze rijp en mals zijn.
Ze mogen geplukt worden vanaf eind oktober.
Een aanbevolen niet-astringent ras dat niet wrang smaakt ondanks een laag looizuurgehalte.