Andijvie si een bladgroente met brede golvende bladeren die aan de bladrand getand zijn.
In de keuken wordt andijvie gebruikt zoals sla maar u kan de bladeren ook verwerken in stamppot of koken.

Andijvie is een plant die ook geschikt is voor de najaarsteelt daar deze vorst kan verdragen. Wel in de winter best beschermen met folie of kweekklokken.