De Fagus behoudt zijn bruin verdord blad tot de lente en in mei wisselt hij van blad.
De gladde stam is erg gevoelig voor zonnebrand en vooral de jonge bomen, die mogen dan niet te vroeg opgesnoeid worden.
Beuken wortelen oppervlakkig en zijn erg gevoelig voor langdurige droogte, verstoring van de wortels en bodemverdichting- of verharding.
Worden in hun ontwikkeling gesteund door de aanwezigheid van mycorrhyza in de bodem.
Groeien het best in een goed gedraineerde, matig vochtige, vruchtbare en goed doorwortelbare grond, bij voorkeur leemachtig en kalkrijk.

Wordt veel als haag toegepast in de tuin, ook voor vormsnoei kan hij gebruikt worden.
Er bestaat een rode soort namelijk Fagus sylvatica 'Atropunicea' of de rode beuk.
Geeft ook een mooi effect om een haag met de beide soorten te planten, een rode beuk en een groene beuk afwisselend.
Groeit minder snel dan de bladverliezende Carpinus betulus.