Angelica archangelica is een opvallend kruid en kortlevende struik dat wel 200cm. hoog kan worden.
De bladeren zijn geurend, groot en geveerd, staan aan rechte, donkerrode geribbelde stengels met geelgroene, halfronde schermbloemen.

Plant hem in volle zon en een koele, vochtige humusrijke leemachtige of losse kleigrond.
De bladeren kunnen altijd geoogst worden maar de stengels pas het tweede jaar.
Vers smaken ze fris en zoet, gedroogd bitter.
De gehakte blaadjes kan men in vissoepen gebruiken.