Sopropo of balsempeer - Momordica charantia

De sopropo (Bittergourd) of balsempeer is een overblijvende, in cultuur eenjarige, eenhuizige, kruidachtige, snelgroeiende klimplant uit de komkommerfamilie. Hol de vruchten uit, was ze goed en vul met vlees of vis. Bereid in de oven of smoor in een saus. Klein gesneden kan balsempeer ook gebruikt worden om te wokken.

Zaai vanaf april tot juni in potjes bij 22-25º C, na 4 weken uitplanten in een hobbykasje. De plant opbinden en regelmatig water geven. De vrouwelijke bloemen, gemakkelijk te herkennen omdat er al ‘n vrucht-beginsel onder zit, moeten bij voorkeur met de hand worden bestoven.