Sanguisorba minor is een sterke, vaste plant met een spreidende groeiwijze en kleine blauwgroene blaadjes.
De blaadjes worden ook in de keuken gebruikt. De smaak is zoetig en nootachtig, licht komkommersmaak en worden in salades, bij komkommer, zachte kaas en groenteschotels gebruikt.
Past goed bij rozemarijn en dragon.
Het is een wortelstokachtige vaste plant met een zeer originele bloei van groene en bruinrode, ronde aren.

Houdt van een droge, goed doorlatende grond en bij voorkeur kalkhoudend op een zonnige standplaats. Groeit van nature uit in droge weiden en duinen