Aan dit keukenkruid is alles eetbaar zowel het fijn geveerd lichtgroen blad als de witte schermbloemen maar ook de lang gerekte peenwortel.
Het blad wordt vers gebruikt in salades, soepen, zachte kaas,ook kan men het klaar maken als spinazie.
Van de gedroogde bloemen worden de zaadjes geoogst in juni, de bloemen 'smorgens vroeg plukken en omhoog hangen, nà het drogen de zaadjes uitschudden.
Deze zaadjes kunnen in kruidkoeken of op broodjes gestrooid worden.
Bij vette gerechten zoals varkens- en lamsvlees, kool en kaasgerechten, gebakken appelen en zuurkool.
De wortels worden als gewone groente klaar gemaakt.

Ze verlangen een zonnige standplaats op een doorlatende grond.