Geprint vanhttps://www.tuinadvies.nl/categorie/de-moestuin/de-groententuin/recepten-met-groenten

Recepten met groenten

Eetbaar groen in september en oktober
Eetbaar groen in september en oktober
Ontdek hieronder wat lekkers het najaar te bieden heeft. Lees hier hoe je veilig wilde planten en vruchten kunt plukken.

Lees meer

Eetbaar groen in januari en februari
Eetbaar groen in januari en februari
In het vroege voorjaar denk je niet zo snel aan wildplukken, maar ook in deze tijd van het jaar is er heel wat lekkers te vinden in de natuur.

Lees meer

Pompoenmuffin met pindapasta
Pompoenmuffin met pindapasta
Deze gezonde muffin met verrassende ingrediënten is helemaal vegan en olievrij! In een mum van tijd maak je de lekkerste muffins, klaar als heerlijk tussendoortje.

Lees meer

Eetbaar groen in november en december
Eetbaar groen in november en december
Weet jij wat de natuur zoal te bieden heeft aan lekkers tijdens de winter? Ook in die periode heeft de natuur wat te bieden.

Lees meer

Eten volgens de seizoenen: peterseliewortelsoep
Eten volgens de seizoenen: peterseliewortelsoep
Eén van de vergeten groenten is de peterseliewortel, of wortelpeterselie. De groente lijkt op pastinaak, maar heeft een subtiele geur en smaak van peterselie.

Lees meer

Over pompoenen: Pumpkin Spice Latte en meer...
Over pompoenen: Pumpkin Spice Latte en meer...
De pompoen kan je in heel wat vormen en kleuren verkrijgen maar welke gebruik je nu waarvoor? We zetten hier alvast een aantal bekende soorten voor je op een rijtje.

Lees meer

Rabarber en rabarbertaart
Rabarber en rabarbertaart
Op culinair vlak wordt rabarber eerder aanzien als fruit, terwijl het eigenlijk een groente is, omdat het meestal in desserts wordt verwerkt en minder in hoofdgerechten.

Lees meer

Groenten op de barbecue (uit eigen tuin)
Groenten op de barbecue (uit eigen tuin)
Met de zomer in het vooruitzicht worden traditioneel vele barbecueavonden gegeven. Gezellig met vrienden of familie in de tuin genieten van een lekker stukje gebraden vlees met heerlijke (zelf geteelde) groentjes.

Lees meer

Heerlijke groenten op de barbecue
Heerlijke groenten op de barbecue
Tijdens de zomer wordt er heel wat gebarbecued, gezellig samen met vrienden en familie. Bij de meesten gaat barbecueën samen met grote porties vlees en bij uitzondering nu en dan eens een scampibrochette of een stukje zalm in een papillotte. Een barbecue kan veel meer zijn dan een lap vlees en wat koude groenten.

Lees meer

Zongedroogde tomaten zelf maken in de oven
Zongedroogde tomaten zelf maken in de oven
In vele zomerse recepten worden gedroogde tomaatjes gebruikt. Ze geven een heerlijke smaak aan de gerechten. In de supermarkt zijn vele soorten (zon)gedroogde tomaten aangeboden. Maar waarom maken we ze niet zelf? Moeilijk is het niet om zelf zongedroogde tomaten te maken.

Lees meer

Maak jouw eigen groentepasta: courgette
Maak jouw eigen groentepasta: courgette
Courgettes, pompoenen, komkommers, wortelen, ,…. allemaal groenten waar je heerlijke pasta kunt van maken. Op die manier kan je wat extra groenten in jouw menu brengen en de overtollige groenten uit jouw moestuin eenvoudig verwerken. Zeker nu in het oogstseizoen, vers uit de tuin, recht op het bord!

Lees meer

Sla je slag met de volle zomerse pluk!
Sla je slag met de volle zomerse pluk!
Sla je slag met de volle zomerse pluk!

Lees meer

Lentebrunch met groenten barstensvol smaak en vitamines
Lentebrunch met groenten barstensvol smaak en vitamines
Lentebrunch met primeurgroenten: deel 1   Net zoals het jonge groen aan bomen en planten ontluiken in de lente ook de eerste eetbare groentjes.

Lees meer

Waarom aardappelen geen dikmakers zijn
Waarom aardappelen geen dikmakers zijn
De aardappel is bij ons één van de meest gebruikte producten in de keuken. Met een aardappel kan je dan ook heel wat kanten uit en verschillende smaken creëren. Met een grote variatie aan rassen en bereidingsmogelijkheden is een aardappel nooit saai!

Lees meer

Zelf confituur of ketchup maken
Zelf confituur of ketchup maken
Het is nu hoog tijd om de vruchten uit jullie moestuin te plukken. Tomaten, courgettes, paprika’s en allerlei bessen hangen rijkelijk aan de planten en struiken klaar om te oogsten.

Lees meer

Grondwitloof, een ware delicatesse
Grondwitloof, een ware delicatesse
Eén van de bekendste en meest gebruikte wintergroenten is witloof, ook wel witlof genoemd. De mooie witte pijltjes worden in het donker gekweekt. Wat is het verschil tussen grondwitloof en witloof op hydrocultuur?

Lees meer

Bloemkoolweetjes & heerlijke couscous van bloemkool
Bloemkoolweetjes & heerlijke couscous van bloemkool
Bloemkool wordt in de keuken vaak plat gekookt en zodanig overgoten met saus dat de eigenlijke smaak van de groente niet meer te herkennen is. Ongekookt bevat bloemkool de meeste voedingsstoffen, en dat zijn er heel wat.

Lees meer

Cannelloni gevuld met spinazie en ricotta
Cannelloni gevuld met spinazie en ricotta
Cannelloni gevuld met spinazie en ricotta : Dit is een geweldig recept waar je met de ganse familie kan van smullen. Cannelloni zijn pasta-buisjes die je kan vullen met allerlei lekkere dingen.

Lees meer

Krokante crostini met een mediterrane fetasalade
Krokante crostini met een mediterrane fetasalade
Dit is een eenvoudig recept met pure ingrediënten dat je doet denken aan het mooie Italië, Griekenland of Spanje. Je moet geen keukenprinses zijn om in een mum van tijd dit gerechtje op je bord te toveren waarbij al je zintuigen worden geprikkeld.

Lees meer

Smullen van zelf gekweekte avocado
Smullen van zelf gekweekte avocado
Planten kweken uit pitten is leuk. Zeker als het om exotische planten gaat zoals een avocado want dat maakt het des te boeiender en is de vreugde des te groter als het lukt. Ook benieuwd naar hoe je van een avocado heerlijke chocolademousse kan maken? Lees dan volgend artikel.

Lees meer

Prei - meer dan soepgroente
Prei - meer dan soepgroente
Prei - meer dan soepgroente: Elk jaar wordt er zo'n 60 miljoen kilo prei geoogst op de Vlaamse akkers. Een groot deel daarvan komt ongetwijfeld in de soep terecht, maar prei verdient beter dan als 'soepgroente' gecatalogeerd te worden.

Lees meer

De artisjok: een eetbare veredelde distel
De artisjok: een eetbare veredelde distel
Distels zijn vaak niet zo graag geziene planten in de tuin, behalve de artisjok dan want deze groente is een ware delicatesse! De artisjok is de grote bloemknop afkomstig van een distelsoort die groeit in het Middellands Zeegebied. Van juni tot eind oktober zijn ze vers in de handel verkrijgbaar.

Lees meer

Venkel, gezond en veelzijdig
Venkel, gezond en veelzijdig
Venkel wordt al sinds de Romeinen gebruikt in de keuken omwille van zijn geneeskrachtige werking. De knol heeft een heilzame werking op de spijsvertering en helpt onder meer tegen misselijkheid, krampen en maagpijn maar stimuleert ook de melkproductie bij borstvoeding.

Lees meer

Zuring, een vergeten bladgroente
Zuring, een vergeten bladgroente
Zuring (Rumex acetosa) wordt ook wel eens zurkel genoemd en is en overblijvende, kruidachtige plant uit de duizendpootfamilie. Het geslacht bestaat uit een tweehonderd soorten die vaak als onkruid worden beschouwd, zoals bermzuring en bloedzuring.

Lees meer

Rode bietjes in je tuin en op je bord
Rode bietjes in je tuin en op je bord
Rode biet is een tweejarige plant die je gemakkelijk zelf kan kweken. Rode bieten zijn verwant met warmoes en suikerbieten en kunnen van april tot juni in open lucht gezaaid worden.

Lees meer

Kropsla, de moeder aller sla
Kropsla, de moeder aller sla
Vergeten we even alle nieuwe en 'moderne' sla-variaties die vandaag worden aangeboden en focussen we eerst op de moeder van alle sla: onze ouderwetse 'vintage' kropsla.

Lees meer

Genieten van zongerijpte kerstomaten en kruiden uit je eigen tuin
Genieten van zongerijpte kerstomaten en kruiden uit je eigen tuin
Er is niets dat boven de lekkere geur en smaak gaat van een vers geplukte tomaat. Zeker als je ze zelf hebt gekweekt en geoogst. Dit kan op een eenvoudige manier en je hebt er niet veel plaats voor nodig. Zongerijpte kerstomaten uit eigen tuin - recepten met kerstomaten

Lees meer

Aardperen: veelzijdig in de keuken
Aardperen: veelzijdig in de keuken
De smaak van aardpeer is lekker zoet met een nootachtig accent dat vaag aan artisjok doet denken. De Engelsen noemen hem dan ook Jerusalem artichoc, de Fransen topinambour. Aardperen zijn echte wintergroenten, ze zijn op hun best in de maanden januari, februari en maart.

Lees meer

Kunst met groenten en fruit (uit eigen tuin)
Kunst met groenten en fruit (uit eigen tuin)
Hoewel we allemaal weten dat er niet mag gemorst worden met voedsel zijn er toch zeer creatieve projecten mogelijk met groenten en fruit.

Lees meer

Winters witloof: stoven wokken en een heerlijke salade met witloof
Winters witloof: stoven wokken en een heerlijke salade met witloof
Winters witloof: stoven wokken en een heerlijke salade met witloof

Lees meer

Laad meer artikelen

Terug naar boven icoon