Recept: paarse aardappels geven je maaltijdsalade extra kleur Kleurrijke maaltijdsalade (2 personen) of aperitiefhapjeIngrediënten: Een 6-tal (naargelang grootte en eetlust) paarse aardappelen (Peruvian Purple Fingerling) groene sla naar keuze (ijsbergsla, Chinese kool, suikerbrood, Lolo, &hellip Een paar blaadjes rode Romeinse sla (voor de andere kleur) 2 gerookte forellen (of meer voor grote eters) Een paar stukjes (opgelegde zoetzure) rode biet Voor slasaus: mosterd met mosterdzaadjes nog zichtbaar of een groene mosterd een tipje suiker (facultatief, Nederlanders doen dat nogal eens in slasauzen) walnootolie, sojaolie, zonnebloemolie (of een mengeling van wat jij verkiest) peper en zout een plukje dille een plukje peterselie een paar sprietjes bieslook als afwerking een beetje citroensap of frambozenazijn Bereiding aardappelen wassen en schillen, koken, laten afkoelen, in kleine stukjes snijden.
Lees meer