Aardappelgerechten

Van 12 tem 22 november is het Week van de Smaak. Meer dan ooit hebben we nood aan kleine dingen die ons gelukkig maken. In deze bijzondere tijden zit koken voor familie en vrienden er jammer genoeg niet in maar je kan nog steeds in jouw eigen gezin of kleine bubbel genieten van het samen koken. Ik stel jullie drie gerechten voor op basis van aardappelen die bijzonder lekker zijn, niet zo moeilijk klaar te maken maar ons wel een feestelijk gevoel geven en dat zelf op een doordeweekse dag!

Lees meer

Verrassend, veelzijdig én snel klaar. Dat is wat de aardappel zo uniek maakt. Deze recepten zijn het perfecte bewijs dat de aardappel een schitterend product is. En niet alleen voor klassieke recepten. De aardappel is zo veelzijdig dat je er heerlijk mee kan experimenteren.

Lees meer

Aardappelen op de barbecue: Geroosterde paprika en vroege aardappelen, Patatas Bravas, Gepofte aardappelen in de schil

Lees meer

2 lekkere receptjes met aardappelen. De aardappelquiche met kas en ham en een lekkere aardappelsoep met comté en notenolie

Lees meer

2 recepten met aardappelen zoals de aardappelgnocchi en kroketten met ham en peterselie

Lees meer

2 heerlijke recepten met aardappelen: De puree van aardappel en wedges met dipsaus

Lees meer

Gratin van aardappel met geraspte kaas Ingrediënten voor 4 personen: 10 kleine, vastkokende aardappelen 40 gram gekookte ham een halve ajuin 30 gram geraspte kaas 40 gram boter een half teetje knoflook 1 el bieslook peper en zout Gratin van aardappel met geraspte kaas Bereiding: Borstel de ongeschilde aardappelen schoon en kook ze gaar in licht gezouten water.

Lees meer

Geplette aardappel - gepaneerd in groene kruiden Ingrediënten voor 4 personen: 5 kleine, bloemige aardappelen 250 gram filet van gerookte forel een halve ajuin 50 gram kruidenkaas 40 gram boter 2 el groene kruiden (bieslook, kervel, peterselie) peter en zout Geplette aardappel - gepaneerd in groene kruiden Bereiding: Kook de geschilde aardappelen gaar in licht gezouten water.

Lees meer

Aardappelbeignets Bijgerecht – bereidingstijd: 30 min Ingrediënten: 500 g vastkokende aardappelen 2 el bindmiddel 25 cl licht bier 150 g zelfrijzende bloem Peper en zout Aardappelbeignets Bereidingswijze: Meng de bloem, het bindmiddel en het bier.

Lees meer

Lekker koken met aardappelen. Wat dacht u van gewokte aardappelen met kip? of aardappelschijfjes met rode biet en abdijkaas

Lees meer

Twee overheerlijke receptjes met aardappels: Gebakken aardappeltjes met varkenshaasje en aardappelsoep met mosselen

Lees meer

Aardappelpuree met tonijn en groene boontjes Hoodfgerecht – bereidingstijd: 30 min.

Lees meer

Twee heerlijke recepten met aardappelen: gegratineerde aardappelen en aardappel-pestopuree

Lees meer

De rode aardappel en enkele recepten zoals aardappelkoek met hesp, koken in boullion, aardappelpuree

Lees meer

Recept: paarse aardappels geven je maaltijdsalade extra kleur Kleurrijke maaltijdsalade (2 personen) of aperitiefhapjeIngrediënten: Een 6-tal (naargelang grootte en eetlust) paarse aardappelen (Peruvian Purple Fingerling) groene sla naar keuze (ijsbergsla, Chinese kool, suikerbrood, Lolo, &hellip Een paar blaadjes rode Romeinse sla (voor de andere kleur) 2 gerookte forellen (of meer voor grote eters) Een paar stukjes (opgelegde zoetzure) rode biet Voor slasaus: mosterd met mosterdzaadjes nog zichtbaar of een groene mosterd een tipje suiker (facultatief, Nederlanders doen dat nogal eens in slasauzen) walnootolie, sojaolie, zonnebloemolie (of een mengeling van wat jij verkiest) peper en zout een plukje dille een plukje peterselie een paar sprietjes bieslook als afwerking een beetje citroensap of frambozenazijn Bereiding  aardappelen wassen en schillen, koken, laten afkoelen, in kleine stukjes snijden.

Lees meer