Hoi Verbena,
Vanmiddag er me eens aan gewaagd om de 1e kaas te maken.
Is volgens mij goed gelukt, alleen blijft er wel erg weinig van over. (geluk dat de katten de wei wel lusten. )
Beter is regelmatig roeren tijdens het koken dat gaat sneller. Heb 2 methodes gedaan 1x niet roeren en 1 x wel roeren. Over de kooktijd: plm 10-15 min. op laag gas, net aan de kook houden.
Had alleen maar gedroogde kruiden, bieslook, peterselie en tym in huis,
1e x peterselie en tym, peper en zout, : lekker maar smaak wat flauw en droog
2e x peterselie, tym meer van beide en bieslook erbij evenals iets meer peper en zout en ietwat olijfolie, beter.. wat? veel beter!! en de smaak is goed!
Dit gaan we vaker doen.. lekker voor op crackers en op stokbrood..
Met dank voor het recept.
Groetjes,
Rita