Nachtschadigen giftig...

Van nachtschadigen (aardappel, tomaat, aubergine, paprika,...) weet ik dat de groene plantendelen giftig zijn:
De bladeren en stelen en kroontjes en de groene vruchten: onrijpe tomaat, aardappel die in het licht gelegen heeft en daardoor groen verkleurt, onrijpe aubergine,...
Maar waarom eten we dan wel de groene paprika wat toch de onrijpe vrucht is van een nachtschadige ?! Is die dan niet giftig? Bevat die dan niet de giftige stof solanine?