Aardpeer

Laatst, bij de familie in Frankrijk, iets gezien dat zij aldaar 'topinamboer' noemen.
De wortels zijn eetbaar... zeggen ze!
Als ik in de woordenboek kijk, noemen wij dat 'aardpeer' met als latijnse naam: helianthus tuberosus.
Mijn schoonmoeder verteld dat ze dit tijdens de oorlogsjaren veel gegeten hebben als vervanger van aardappelen.
Kan er mij iemand vertellen hoe de teeltwijze is en eventueel ook bereidingsmogelijkheden?
Dit lijkt me terug zo een vergeten plant.
Beste dank
Jozef

Nog maar pas iets geplaatst en al antwoord.... dit wordt gezellig en dus oppassen voor 'verslaving'!
We hebben een aantal knollen meegekregen en deze middag al van geproefd. Wassen, koken, laten afkoelen en als salade gegeten. Lekker en nu voel je dat de spijvertering op volle toeren draait!
In maart of iets vroeger misschien kan ik dan nog een paar plantknollen krijgen.
Best uit de wind planten, gezien de hoogte van de plant en daar het een 'zonnebloem' is, in de zon? Wat denken jullie?
Jozef

Hoy Jozef,
Welkom hier op deze site ,ik heb ze al jaren in mijne tuin staan de stengels dienen als windbreker, de knollen kun je ook rauw benuttigen en is heel interessant voor suiker patienten,hier groeien ze wel uit tot 4meter hoog met een klein zonnebloempje her en der let wel op het is een woekeraar het minste stukje dat er blijft zitten geeft je weer een nieuwe opbrengst. Voor meer info heb ik nog ergens iets over de aardperen hier geplaatst op de zoekmachine eens kijken,eveneens ben ik bij w.w.w.vergetengroenten.be onder de naam Charelke te vinden hierom trent.
groetjes
Charelke uit Ham (West-Limburg)

Tuinfairy,

Thanja verkoopt ze via haar site, ik heb ze daar zelf ook vandaan en ga het dit jaar voor het eerst proberen

In de bio-winkel kan je het meestal ook wel vinden.

Ik wil het ook s gaan proberen!
Heb ook nog nooit aardperen klaargemaakt.