Bosbessenlikeur

Blauwe bessen likeur

Vul een grote zuurtjesfles of weckfles met bessen. Doe er per 500 gram bessen 200 gram suiker overheen (kandij suiker is het lekkerst). Giet er nu zoveel brandewijn overheen tot de bessen onder staan doe er nog een pijpje kaneel bij en sluit de fles goed af. Na enkele dagen al begint de brandewijn rood te kleuren, maar oefent u nog enkele maanden geduld tot de smaak volledig ontwikkeld is. Met de winterfeestdagen heeft u een tongstrelende likeur!! (roer de hard geworden bessen eens door een cakebeslag, heerlijk).

bron: http://www.greftenhoeve.nl/Recepten.htm#Likeur

Er staan nog heel wat recepten met blauwe bessen.

Nog een hele hoop andere recepten: http://www.pollekamp.nl/recepten.htm

Hartelijke dank voor jullie reactie,ik zal het allemaal eens uitproberen.Mijn vrouw 's familie is nogal groot,dus zullen er wel proefpersonen genoeg zijn,de flessen zullen wel leeggeraken!
Grtjs Victor

Het volgende is een schitterend recept en wij hebben het door de grote hoeveelheid aan rode bessen ook al met rode bessen gemaakt, ik heb het zelfs leiver dan met aardbeien. Misschien is dat met bosbessen even lekker
wij hebben het ook reeds met gewone witte wijn geproefd en lekker

Aardbei-aperitief

1 kg reeds gekuiste aardbeien
150 gr witte candysuiker (Delhaize hebben ze dat)
1 l Wodka

reeds gewassen en gekuiste aardbeien in 4 doen
alles samen in bokaal doen, afsluiten
en drie weken laten staan

het geheel na drie weken 2 x zeven (aardbeien weg doen)

in flessen gieten en afsluiten met een deksel

Voor je het verbruikt , de fles aardbeiwodka in de koelkast plaatsen
1/3 van een glas er mee vullen en dan aanvullen met champagne of schuimwijn