Uien

Bijzondere uien.
Ze heten Exhibition en kunnen rond 1 kilo zwaar worden, per stuk..
Ze hebben een zoete milde smaak en zijn perfect voor de uiensoep.
Met één ui kun je al flinke pan soep maken
.
Ineke

Zien er de moeite uit.
'k Ben zelf dol op uiensoep, maar de rest van de familie helaas niet.
Hier worden het volgend jaar toch weer kleinere zusjes.

1 kg uien
30 gr. Roomboter
2 el tomatenpuree
10 gr. Verse tijm
1 teen knoflook
4 dl rode wijn
5 dl water 2 groenten bouillonblokjes
1 bos bosuitjes
Platte peterselie


. Ui, tijm en knoflook in boter smoren
. Tomatenpuree erbij
. Met rode wijn blussen
.Water + bouillonblokjes 10 min.
.Peterselie en bosui of mee af te maken.

Die zien er lekker uit, uien zijn onmisbaar in de keuken, zoete uien zijn ook perfect rauw tussen een belegd broodje.