Groentenlasagne

1. Snij aubergines in plakjes, bestrooi met zeezout, 30 min rusten, spoelen.
2. Kook lasagnevellen 3 min
3. Fruit sjalotten en look. Voeg tomaten toe. 5 min stoven. Room bij, 10 min pruttelen. Kruid.
4. Snij courgettes in fijne schijfjes. Bak courgette + aubergine.
5. Vul ovenschotel met laag lasagnevellen, tom.saus, schijfjes courgette/aubergine, parmezaan. Eindig met parmezaan. 30 min oven.