Tagliatelle met zoete prei en mascarpone

Ingrediénten ( voor 4 personen )

450 g tagliatetelle, 6 kleine preien, 200 g mascarpone, 1 teen knoflook ( fijngehakt ), 1 klontje boter, 1 eetlepel olijfolie, zout, peper, Parmezaanse kaas.

Bereiding

Doe de boter en de olijfolie in een pan met dikke bodem op een matig heet vuur. Voeg prei en knoflook en een snuifje zout toe, dek af en laat de groentje zachtjes zweten gedurende 10 minuten. Kook intussen de pasta. Doe de mascarpone bij de prei en laat deze smelten over de prei zodat een saus ontstaat. Proef of er nog zout of peper bij moet. Voeg de gekookte pasta bij de saus en hussel door elkaar. Bestrooi bij het serveren royaal met Parmezaanse kaas

andre

amaai!!!!!!!!!!!dat is nu eens echt spek naar mijn bek, dat moet ik zeker eens maken

Mmm.....eenvoudig en eerlijk recept, ga ik zeker uitproberen!

groetjes Merel