Bewaren basilicum

Ik heb in juni 2 half "verslokerde" basilicumplantjes alsnog in mijn kruidentuintje geplant. Groot was mijn verbazing, toen ik zag dat ze allebei aansloegen, nu , het is een bloedhete julimaand geweest. Nu zijn het 2 grote bossen basilicum geworden. Is er iemand die mij zou kunnen vertellen, hoe ik ze kan bewaren of verwerken, vooralleer ze kapot gaan? Dank aan allen !!! Gr Lieljan

Of pluk enige takjes met hieltje en zet ze in een potje met water zoals ik verleden jaar gedaan heb,en dit jaar opnieuw.Er waren er verschillende die worteltjes gekregen hebben,dan heb ik ze in een potje met aarde geplant en binnen gezet.Wel ik heb de ganse winter blaadjes kunnen afplukken.Momenteel heb ik weer 2potjes kunnen planten,ze staan momenteel nog in de tunnel,maar later komen ze binnen en worden ze niet te warm gezet. Je kan er ook enige tussen tomaten doen die je inmaakt of invriest.
Succes gewenst
mia

Dit zijn takjes die je afscheurt van de hoofdstengels,niet afsnijden of breken.

victor de idee is heel goed met de ijsklopjes vind ik ook leuk
goede tips
lisa

Om ze te bewaren in ijsblokvormpjes moet je de basilicum mixen en dat vind ik niet zo mooi in een tomatensaus of pastagerecht. Ik vroeg me af of je de blaadjes niet gewoon in een pot onder olie kan zetten ?

basilicum bewaren doe je best zo, de blaadjes fijn versnijden Samen met de stengels in wat op voorhand opgewarmde olijfolie( 100gr) leggen ,vuur afzetten en een uurtje laten trekken, de stengels er uithalen .Je kan de hoeveelheid olie aanpassen zoals je wenst.De olie zal dan de smaak van de basilicum opnemen en is zeer goed geschikt om op salades of dergelijke te doen vb mozzarella met tomaat en basilicumolie. Op deze manier zal de basilicum niet rotten, enkel wat van kleur veranderen.Indien je niet genoeg stengels hebt , bewaar deze in de loop van het seizoen in de diepvries tot je er genoeg hebt en maak dan de olie.