Schorseneren

Volgens mij is het niet gebruikelijk dat je schorseneren oogst om in de diepvries te bewaren.
Hier blijven ze in de tuin staan en wordt er maar geoogst wat we nodig hebben.
Ik denk trouwens dat ze nog altijd groeipotentieel hebben.

Bij vriestemperaturen worden ze wel afgedekt met bladeren zodat er bij aanhoudende vorst nog altijd kan geoogst worden.

Het schoonmaken is inderdaad een vuil karweitje, maar met een dunschiller en handschoenen kan dat euvel ook vermeden worden. Eventueel kan je ze onder water houden als je ze schilt, dan zijnde handschoenen overbodig.
Wat verkleuren na het schillen betreft kan ik me niet uitspreken. Hier gaan ze na het schillen en spoelen direct in de pot.

Dat is natuurlijk wat anders.
Ik heb geen ervaring met het invriezen van schorseneren, maar er is hier heus wel iemand die je raad kan geven.

Inkuilen kan ook een alternatief zijn. Er is heus wel een plekje waar je die kwijt kan of wilt.

en schoonmaken.. bij het rooien ervoor zorgen dat er een stukje loof aan blijft zitten.
met een borstelje over de wortel vegen.. meeste zand is er dan af..
neem een dunschiller, houdt de schorseneer vast bij het loof en snijdt vanaf boven met de dunschiller naar beneden.. werkt hier perfect geen smerige handen enzo.
direct na het schoonmaken de wortels in een bakje met water en azijn en een beetje meel leggen.. dan verkleuren ze niet..

en dan bereiden zoals je gewend bent..

eet ze!

van de wortels zelf of de plant????

da's een nieuwe methode.. eerst wassen, dan koken en dan pas schillen...
maar ja...

ik houd niet van te warme vingers..- lees verbrandde vingers-

BTW: kent iemand het verschil tussen haverwortels en schorseneren??