Taraxacum officinalis - Paardenbloem

Foto: FFDM

Foto: LT

Foto: C j de k

Latijnse naam	Taraxacum officinalis
Plantennaam	Paardenbloem
Familie	Asteraceae (Composietenfamilie)

Soort gewas	Vaste planten
Tuinfunctie	Kruidentuin
Groeihoogte max.	20 - 30 cm
Bloeikleur	Geel
Bloeimaand	April, Mei, Juni, Juli
Bladkleur	Groen
Wintergroen	Bladverliezend
Winterhardheid	Goed winterhard
Standplaats	Zon, Halfschaduw
Habitat	Normale bodem, Vochtige bodem
PH bodem	Kalkminnend, Zuurminnend, Neutraal
Speciale kenmerken	Tuinkruiden

Voeg toe aan mijn tuin

Voeg toe aan mijn zoeklijst

Voeg foto van deze plant toe

Info

Een bekend kruid ... of onkruid ? nochtans worden de bladeren, wortels als bloemblaadjes gebruikt in de keuken, liefst vers. De smaak van de blaadjes is lichtjes bitter maar minder dan de wortels.
De bloemknoppen kunnen gebakken worden en lijken dan op paddenstoelen.
De blaadjes kan men in salades mengen, ook gefrituurd kan.
In een olie/azijn marinade en met uitgebakken spek opdienen.
Er worden veel soorten of microsoorten onderscheiden. In ons gebied komen er minstens 250 voor.