Sium sisarum - Suikerwortel

Foto: Danny2

Latijnse naam	Sium sisarum
Plantennaam	Suikerwortel
Familie	Apiaceae
Soort gewas	Vaste planten
Groeihoogte max.	100 - 120 cm
Bloeikleur	Wit
Bloeimaand	Juli, Augustus
Bladkleur	Groen
Winterhardheid	Goed winterhard
Standplaats	Zon
Habitat	Vochtige bodem
Speciale kenmerken	Groenten

Info

Verlangt een goede losse en vruchtbare grond.
Het is een trage groeier en bloeit pas het 2de jaar.

Alleen de wortels worden gegeten. Ze smaken melig en zoet.
Men kan ze bereiden zoals schorseneren maar moeten niet geschild worden.

Beter is de bloeistengel te verwijderen, dit komt duidelijk de kwaliteit van de wortels ten goede.
Rooi de wortels naar behoefte tussen half oktober en eind maart.

Jonge wortels smaken beter, daarom is het beter om ze elk jaar te zaaien. Dit kan in maart-april en eind augustus-november

Heeft u tips voor deze plant?

Ylim

Suikerwortel is een vergeten wortelgroente en werd al duizenden jaren geteeld als luxe gewas voor de rijke Romeinen en later de Europese vroege adel.

Uit het jaar 1727: "De suickerwortel is een weldoener voor de maag, plegend en een delicatesse en zo gewaardeerd door Keizer Tiburius dat hij hem in de keizerlijke keuken liet opnemen"

woensdag 5 augustus 2015 - 12:37