Zomer
Zaden en bloembollen
Planten opkweken
Praktisch tuinieren
Aanleg en inrichting
Tuinapotheek
Decoratie en sfeer
In en om het huis
Huis- en tuindieren
Kas en tuinhuis
Planten kopen
Laatste artikels
Tuinieren
Planten
Vijver & zwembad
De eettuin
Recepten
Bloemschikken
Tuinproblemen
Plantengids
Tuinbabbel
Forum
Nieuw
De groententuin
De groententuin: Meer artikels
De rabarberplant is met zijn grote bladeren en gekleurde stengels een opvallende plant in de moestuin. Enkel de stengels zijn geschikt voor consumptie en hoe roder van kleur ze zijn, hoe zoeter van smaak. Maar door de aanwezigheid van oxaalzuur kan je ze beter met mate eten. Overdaad kan leiden tot een verminderde opname van calcium in ons lichaam.
Niks zo lekker als zelfgekweekte tomaatjes in een fris zomers slaatje. Om er deze zomer van te kunnen genieten, is maart de maand bij uitstek om aan het zaaien te beginnen. Omdat jonge tomatenplantjes pas kiemen rond een zachte temperatuur, is buiten zaaien in volle grond nog niet aangeraden. Begin met zaaien in een serre of binnenshuis, waarbij een minimum temperatuur van 20°C kan gegarandeerd worden en verplant pas naar buiten na de laatste vorst (rond mei). Een gouden regel bij het zaaien: start 8 à 10 weken voor het uitplanten in volle grond!
De ui is een niet weg te denken ingrediënt uit onze keuken. Rauw is de groente niet zo lekker, maar gebakken, gestoofd of gedroogd vormt het een heerlijke smaakmaker in tal van gerechten. Door de grote consumptie in onze voeding, kan het zelf kweken van uien alleen maar een voordeel zijn. Veel werk vragen ze niet en kies je voor plantuinen, dan geniet je dat zelfde jaar nog van een rijkelijke oogst van top kwaliteit.
Dat februari de koudste maand van het jaar kan zijn, heeft ze met de winterprik van de afgelopen dagen al bewezen. Ondanks dat de dagen toch merkbaar langer worden, kan het nog flink koud zijn. Maar stilaan ontwaakt de lente en laat ze zich af en toe voelen met haar eerste zonnenstralen. Laat je in deze maand dus niet verrassen door zachte dagtemperaturen en hou de nachten in de gaten. Beter nog twee weken wachten met zaaien dan een valse start te nemen.
In het vroege voorjaar denk je niet zo snel aan wildplukken, maar ook in deze tijd van het jaar is er heel wat lekkers te vinden in de natuur. Sommige kruiden verstoppen zich ondergronds in het bos terwijl andere graag natte voetjes hebben langs een meertje. Zo lang de grond vrij is van sneeuw, zijn de meeste eetbare planten vlot te vinden. Informeer steeds vooraf waar je mag wildplukken en doe dit uitsluitend met een expert.
We starten het nieuwe moestuinjaar in januari, een maand waar de tuinier meer aan het plannen is dan aan het handelen. Laten we dit jaar in de moestuin dan ook direct goed van start gaan. Het vroege voorjaar is tijdens de winter een stille periode in de tuin. Naast het verder oogsten van de wintergroenten, is het nu hét moment om oude zaden te controleren en nieuwe in huis te halen.
Zalig toch die gedachte dat het nieuwe moestuinseizoen niet zo veraf meer is. Binnen een paar maanden kunnen we ons terug uitleven in de tuin en met onze vingers in de aarde wroeten. Het maakt een mens gelukkig! Januari en februari zijn de maanden om ons voor te bereiden, om grootse plannen te maken en reeds zaden en pootgoed te bestellen zodat we alles tijdig in handen hebben en we zeker niks missen.
Een heerlijke on-the-go muffin met pindapasta en chocoladestukjes. Deze gezonde muffin met verrassende ingrediënten is helemaal vegan en olievrij! In een mum van tijd maak je de lekkerste muffins, klaar als heerlijk tussendoortje. Of eet de muffins als ontbijt, want dankzij de havermout en pompoen heb je meteen een verzadigd gevoel.
In november en december gaan de planten in winterslaap. Het groen verdwijnt en de meeste planten hebben hun laatste vruchten gedragen. Hierdoor verwacht je geen eetbare planten te vinden, maar ook in de winter zijn ze er. Dit in een kleinere hoeveelheid dan de maanden voorheen. En zo vreemd is dit niet, want ook lang geleden zochten mens en dier naar eten om de barre winter te overleven. Door onze aangepaste levensstijl leerden we voedsel kopen in de supermarkt. Maar weet jij wat de natuur zoal te bieden heeft aan lekkers tijdens de winter?
Eén van de vergeten groenten is de peterseliewortel, of wortelpeterselie. De groente lijkt op pastinaak, maar heeft een subtiele geur en smaak van peterselie. Het is een bijzonder en heerlijk ingrediënt in gerechten zoals soep en puree. De peterseliewortel kan in het voorjaar geplant worden en oogsten vanaf het einde van de zomer tot vroeg in het voorjaar. Eens geoogst kan de wortel een tijdje ongewassen bewaard worden op een koele en donkere plaats. De wortelpeterselie zit boordevol vitaminen en is dus de ideale gezonde vervanger voor de aardappel in koolhydraatarme gerechten. Haal de wortel in huis en proef het zelf!
Dat er in de vrije natuur vele lekkere kruiden te vinden zijn, kon je in ons vorig artikel reeds lezen. De herfst is hiervoor een leuke pluk- en raapmaand met bekende soorten zoals de tamme kastanje, de hazelnoot alsook de vlierbes en rozebottel. Maar ook minder bekende soorten zoals duindoorn, zuurbes, springbalsemien en wildewortel kunnen we verzamelen uit onze tuin. Ontdek hieronder wat lekkers het najaar te bieden heeft. Lees hier hoe je veilig kan plukken.
Tomaten die je zelf hebt geplukt, zijn toch wel het lekkerst! Deze rode vitaminebommen kan je telen in een tuin, op een terras en zelfs op een balkon. Ontdek hier de vijf belangrijkste tips voor een rijke oogst tot ver in de herfst.
In onze tuin, de moestuin, grijpen we opnieuw naar een oud mechanisme, de woelvork of grelinette. Met dit gereedschap breek je de grond open en maak je die luchtig zonder de verschillende bodemlagen te vermengen.
Met de eerste zonnestralen op onze huid en de lente in het vooruitzicht, beginnen onze groene vingers weer te kriebelen. In tegenstelling tot andere jaren, wordt februari een maand van zachte temperaturen met weinig en lichte vorstperiodes. Wachten tot het dooit hoeven we dus niet te doen. Al zijn de weergoden niet altijd even betrouwbaar en kan het tegen eind februari nog stevig koud worden, toch zijn er heel wat groenten bestand tegen deze koude temperaturen en klaar om vroeg in het jaar geplant te worden.
Februari is de laatste maand in rij van de meteorologische winter en vormt zo de overgangsmaand tussen winter en lente. De ideale periode dus om de moestuin te gaan voorbereiden.
Deze maand staat gekend voor zijn koude en gure dagen, al laten de weergoden het dit jaar wat afweten. We verwachten een periode van zachte temperaturen overdag afgewisseld met lichte vorstperiodes 's nachts. Start met een aantal moestuinklusjes en haal de lente toch al even in huis!
Met deze temperaturen is het onvermijdelijk: de zadenzakjes worden woest opengescheurd om het winterseizoen voor goed uit ons geheugen te bannen.
Maar zal ons ongeduld worden beloond bij het vervroegen van het zaaiseizoen. Ik denk het wel, in sommige gevallen althans…
Wanneer de herfst terug in het land is, verkleuren de bladeren aan de bomen mooi oranje en worden de kachels opnieuw aangestoken. Ook in de winkels overheersen deze tinten opnieuw want het pompoenenseizoen is terug volop aan de gang. De pompoen kan je in heel wat vormen en kleuren verkrijgen maar welke gebruik je nu waarvoor? We zetten hier alvast een aantal bekende soorten voor je op een rijtje.
Wat je misschien nog niet wist is dat rabarber botanisch gezien geen fruit is maar eigenlijk een groente. Fruit is bijna altijd een vrucht en dat is bij rabarber niet het geval. Op culiniar vlak wordt deze plant eerder wel aanzien als fruit omdat het meestal in desserts wordt verwerkt en minder in hoofdgerechten.
Met de zomer in het vooruitzicht worden traditioneel vele barbecueavonden gegeven. Gezellig met vrienden of familie in de tuin genieten van een lekker stukje gebraden vlees met heerlijke (zelf geteelde) groentjes.
Zelfs in schaduwrijke plaatsen kunt u groenten telen, zolang u kiest voor de juiste gewassen en enkele eenvoudige aanpassingen doet. Bekijk hieronder de soorten groenten die in schaduwrijke plaatsen kunnen geteeld worden.
Groenten zaaien in eigen moestuin Zaaikalender voor de moestuin: Voor de beginnende moestuinliefhebber is het soms is het vaak raden naar wat hij in een bepaalde maand al dan niet zou kunnen zaaien of planten.
Zaai eens pepers of paprika's in de kas of in potten. Hier enkele leuke soorten!
In de tweede maand van het jaar kan het nog stevig kraken en dat statistieken wijzen er op dat februari vaak de koudste maand van het jaar is. Maar de dagen worden langer en op een zonnige dag verschijnen de eerste tekenen van groei. Tijd om alles voor te bereiden om het gehele jaar door van een leuk groentejaar te genieten.
De serre Het hoeft alvast niet gezegd, dat een serre een welgekomen mogelijkheid biedt voor vervroegde aanplanting.
Het zijn net ijsbergen: het belangrijkste zie je niet. Iedere paddenstoel is eigenlijk het voortplantingsorgaan van een groot draderig organisme, een schimmel, die leeft in hout van een boom, onder de grond of in een hoop afval. Paddenstoelen hebben bij de mensen altijd in een kwade reuk gestaan. De ‘stoel van de pad’ brachten ze vroeger in verband met de duivel en met hekserij.
Oogsten en nog eens oogsten: In de moestuin zijn er veel oogstbare vruchten zoals courgettes en tomaten, staak(bonen), rode bieten, zomerwortelen, diverse kolen, pompoenen, zomerprei, sla, keukenrapen, selderij, andijvie, spinazie, ajuinen, ….
Moestuin in augustus: Versere en nog lekkerder groenten dan uit de eigen moestuin kun je nergens kopen.
Een pittige maaltijd, zo ééntje waarvan het zweet je uitbreekt... daar moet je van houden. Voor sommige mensen is zwarte peper al een marteling terwijl anderen er een compititie van maken om een maaltijd zo pikant mogelijk te maken.
Tijdens de zomer wordt er heel wat gebarbecued, gezellig samen met vrienden en familie. Bij de meesten gaat barbecueën samen met grote porties vlees en bij uitzondering nu en dan eens een scampibrochette of een stukje zalm in een papillotte. Een barbecue kan veel meer zijn dan een lap vlees en wat koude groenten.
Laad meer artikelen
Om je beter en persoonlijker te helpen, gebruiken wij cookies en vergelijkbare technieken. Met de cookies volgen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen onze site. Hiermee tonen we advertenties op basis van jouw interesse. Als je verdergaat op onze website gaan we ervan uit dat je dat goedvindt. Meer weten? Bekijk onze