https://www.tuinadvies.nl / zaterdag 16 januari 2021

Bomen en heesters om van te snoepen

Sierheesters en bomen om van te snoepen bestaan die?

In Elseviers groene almanak van 1981 vond ik een interessant lijstje met sierheersters waarmee je van alles kon doen. Als je er in die tijd jam, siroop, kompot of thee van kon maken, moet dat nu ook nog lukken.

Appelbes (Aronia arbutifolia)
Vers niet erg smakelijk.

Aronia - appelbes

Beredruif (Arcotostaphylos uva-ursi)
De bessen zijn melig en smaken vers niet lekker.

Braam (Rubus-soorten)
Rubus spectabilis heeft gele vruchten.
Rubus odoratus heeft rode vruchtjes. Die zijn heerlijk voor jams, desserts of sap.

Braambessenlikeur

Duindoorn (Hippophaë rhamnoides)
Je kan de bessen zo eten of er jam van maken.

Dwergmispel (Cotoneaster-soorten)
Je maakt best compote van de bessen want ze smaken niet lekker als je ze vers eet.

Gele kornoelje (Cornus mas)
Je kan jam maken van de donkerrode vruchten. Die smaakt heerlijk naar veenbessen.

cornus mas struik in bloei vruchten van de gele kornoelje
Bloeiende gele kornoelje en de rode bessen die erop volgen.

Japanse kwee (Chaenomeles-soorten)
De beenharde appeltjes kan je verwerken tot jam, zoals je kweeperen verwerkt.

Chaenomeles - Japanse sierkwee

Jeneverbes (Juniperus communis)
De gedroogde besjes fleuren de smaak van je stoofpotjes op. Denk eraan dat de Jeneverbeswortels giftig zijn.

Juniperus flaccida of de jeneverbes

Tamme kastanje (Castania sativa)
Je kan de kastanjes poffen, verwerken tot meel of er zoete dessertjes van maken.

Kraaiheide (Empetrum nigrum)
Vers of voor jam. Het kan allebei.

Krenteboompje (Amelanchier laevis)
Smakelijke, zoete bessen (de vogels weten dat ook).

Lijsterbes (Sorbus aucuparia)
Vooral de lijsterbes met grote vruchten zoals de variëteit edulus zorgt voor lekkere jam, sap of compote.

Sorbus aucuparia edulis 'Rosina' - eetbare soorten lijsterbessen

Mahoniestruik (Mahonia aquifolia)
De bessen smaken vers nogal zuur. De jam smaakt beter.

Meidoorn (Crataegus monogyna)
Je kan er tinctuur of jam van maken. De vruchtjes zijn vers niet zo smakelijk.

Mispel (Mespilus germanica)
De vruchten zijn half rot eetbaar. De jam smaakt heerlijk.

Mispels

Mispels recepten

Moerbei (Morus alba en Morus nigra)
De bessen zijn vers smakelijk en sappig.

Rozen (Rosa soorten)
Zowel de blaadjes als de rozenbottels kan je verwerken tot siroop, jam of thee.

Rozenbottels en yoghurt

Sierappel (Malus-soorten)
De appeltjes smaken nogal ranzig en zuur. Maar voor jam, gelei of sap kan je er rustig mee aan de slag.

Vlier (Sambucus nigra)
Bloemen en vruchten zorgen voor heerlijke siroopjes, jams en thees.