Baloe
Bij gebrek aan molens en persen, ben ik aan de slag gegaan met een ontsapper om appelsap te maken.
Appels in stukken snijden (klokhuis doe ik er uit, maar dat zou eigelijk niet moeten), en 2 u later heb ik uit een pot van 7l, 2 flessen sap. Sap is roze en is ietwat gedikt. Ik vind het lekker, maar het verschilt wel veel van gekocht sap en sap van een mobipers.
Ik heb ergens op 't internet gelezen dat iemand gewoon perst door in te vriezen en uit te persen. Dat bracht me op het idee om eens te proberen de appelstukken een nacht te laten invriezen en ze de volgende dag te laten ontdooien en dan te ontsappen.
Toch ontsappen dus om de pasteurisatiestap te hebben, maar eerst invriezen om het hele procede te versnellen.
Heeft iemand dit al geprobeerd ? Of andere methodes geprobeerd.