Tuinadvies.nl  ->   Recepten   ->   Gevulde paprika met ...

Gevulde paprika met fijne groenten en tuinkruiden

Ingrediënten voor 4 personen:

• 400 g gemengd gehakt
• 3 middelgrote rode paprika’s
• 1/2 venkel
• 1 grote ui
• 1 courgette
• 1 chilipeper
• 2 teentjes knoflook
• olijfolie
• 1 ei
• 2 eetlepels broodkruim
• ½ eetlepel Engelse saus
• 100 g gemalen belegen kaas
• peper en zout
• verse basilicum, tijm en rozemarijn
• 8 champignons

Gevulde paprika klaarmaken:

• Snij de venkel, de ui en de helft van de courgette in kleine blokjes.
• Schil de paprika’s met een dunschiller, snijd ze overlangs middendoor en verwijder de zaadlijsten.
• Laat 4 paprikahelften intact en snijd de rest ook in kleine blokjes.
• Snijd het chilipepertje overlangs door, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees zeer fijn.
• Snipper de lookteentjes.
• Verwarm olijfolie in een pan en stoof de groenten aan met de look en het pepertje.
• Doe het eitje, het broodkruim en de kaas bij het gehakt.
• Kruid met peper, zout , basilicum, tijm, rozemarijn en Engelse saus en meng er ook de gestoofde groenten doorheen.
• Vul de paprikahelften met het gehakt en zet ze op een ingevette bakplaat.
• Snijd de rest van de courgette en de champignons in flinterdunne plakjes.
• Schik die op de paprika’s om te versieren en werk af met een takje tijm.
• Bak de paprika’s ongeveer 15 minuten in een oven op 160°C.
• De paprika’s zijn gaar als er een helder sap uitloopt, wanneer je er op drukt.

Kooktip:
Zorg ervoor dat het gehakt pittig gekruid is. Omdat de paprika op zich niet gekruid is, zal de scherpte ervan tijdens het bakken sterk afnemen.

Bron: Flandria

Gerelateerd aan "Gevulde paprika met fijne groenten en tuinkruiden" is:

Paprika 5 Kleurenmengsel

Plantzak voor pepers, aardbeien

Zaaiset bieslook + kruidenschaar

Buxusziekte

Stuur deze pagina door

Print deze pagina |