|
Biovoeding: biologische maaltijden in de lift
De Belgen gaven in 2010 20% meer uit aan biologische producten dan in 2009. Dat tekende GfK Panelservices Benelux op in opdracht van VLAM.
Niet alleen het aantal biokopers steeg, ook het besteedde bedrag per gezin en de aankoopfrequentie.
89,6% van de Belgische gezinnen kocht in 2010 wel eens een bioproduct. 18% van de gezinnen zijn frequente biokopers, die instaan voor 78% van alle biobestedingen. De meeste biokopers vinden we in de groenterayon. De stijging van biobestedingen was het sterkst bij de welgestelde gezinnen met kinderen. De gezinnen met kinderen en gepensioneerden met een beperkt inkomen schroefden vorig jaar hun biobestedingen terug.
De biologische producten haalden in 2010 een marktaandeel van 1,8% binnen de totale gezinsbestedingen aan voedingsproducten in België. In 2009 bedroeg dit 1,5%.
Biologische producten zijn gemiddeld een derde duurder dan gangbare producten.
Evolutie van de bestedingen aan biologische producten
De bestedingen van de Belgische gezinnen aan biologische producten, opgemeten door GfK Panelservices Benelux, bedroegen vorig jaar ruim 421 miljoen euro. De biobestedingen kwamen hiermee 20% hoger dan het jaar ervoor.
Deze stijging wordt verklaard door een stijging van zowel het aantal biokopers (+ 4,7 op honderd), het besteedde bedrag per gezin (+13%) als de gemiddelde aankoopfrequentie (+12,8%).
De biomarkt tekent nu drie jaar na elkaar een stevige groei op.
.png)
Stijgend aantal biokopers
Het aantal kopers dat op jaarbasis minstens éénmaal een bioproduct kocht, bedroeg vorig jaar 89,6% van de Belgische bevolking. Dit is een groei met 4,7 procentpunt ten opzichte van 2009. Zo’n 18% van de Belgische bevolking zijn frequente biokopers. De frequente biokoper koopt minstens éénmaal om de 10 dagen bio. Deze groep staat in voor 78% van alle biobestedingen en is groeiend.
In Vlaanderen ligt het aantal biokopers met 90,3% hoger dan het nationale gemiddelde.
Binnen de productgroepen zijn er grote verschillen in kopersaantallen. De kopersgroep van biogroenten is met 58% veruit de belangrijkste en kende vorig jaar ook een enorme groei. Meer dan de helft van de Belgen koopt dus wel eens biogroenten.De tweede belangrijkste kopersgroep is fruit met 36% die, vorig jaar, zuivel met 33% heeft voorbij gestoken. De biobroodkopers komen met 23% op de vierde plaats.
.png)
De biovleeskopers, op de vijfde plaats, zijn samen met de vleeswaren, op de zesde plaats, de sterkste groeiers. Hun aantal verdubbelde respectievelijk van 10 en 7,5 kopers op 100 in 2005 naar 20 en 15 vorig jaar. Een licht groeiende kopersgroep is deze van bio-eieren op de zevende plaats met 14%. De kopers van biogevogelte en bioaardappelen zijn met 10% kleinere kopersgroepen. Het rijtje wordt gesloten door de biovleesvervangers met zo’n 6%.
Alle biocategorieën trokken vorig jaar meer kopers aan.
Is bio vegetarisch?
De biobesteding bestaat voor ruim 58% uit plantaardige producten. Zuivel neemt 15% voor zijn rekening en andere dierlijke producten bijna 27%. Deze aandelen blijven over de jaren heen vrij stabiel.
Bij de gangbare producten zijn dierlijke producten relatief belangrijker dan bij bio. Bij het gangbare hebben de plantaardige en de dierlijke voeding bijna een gelijk aandeel in de gezinsbestedingen namelijk respectievelijk 44% en 41%.
Zuivel neemt in het gangbare een gelijkaardig aandeel in als bij bio namelijk 15%.
Marktaandeel bio varieert sterk van product tot product
De biologische producten haalden in 2010 een marktaandeel van 1,8% binnen de totale gezinsbestedingen aan voedingsproducten in België. In 2009 bedroeg dit slechts 1,5%. Het marktaandeel van bio verschilt wel sterk van product tot product. De producten met het hoogste bio-aandeel zijn vleesvervangers met bijna 21%, eieren (8,3%), groenten (4,8%) en brood (3%). De vleeswaren staan op de laatste plaats met 0,6%.
.png)
Potentieel bij de welgestelde gezinnen met kinderen
De welgestelde gezinnen met kinderen en de welgestelde gepensioneerden de belangrijkste groep biokopers. Samen zijn zij verantwoordelijk voor ruim de helft van de biobestedingHuishoudens met kinderen met een beperkt inkomen haken verder af en scoren met een marktaandeel van 0,9% ver onder het gemiddelde. Wellicht is de prijs voor hen een te grote drempel om bio te (blijven) kopen. Deze groep heeft, door de crisis, zijn biobestedingen gevoelig teruggeschroefd.
Jonge alleenstaanden (40j) scoren goed.
Prijsverschil bio versus gangbaar
Bio is gemiddeld een derde duurder dan niet-bio. Over de jaren heen is dit prijsverschil quasi stabiel. Er zijn wel grote prijsverschillen tussen bio en gangbaar afhankelijk van het product. Het grootste verschil is er bij bio-eieren en braadkip (+75%) en het kleinste bij biogroenteburgers (+2%).
Ook de evolutie van het prijsverschil verschilt van product tot product. Bij bio-aardappelen werd het verschil kleiner over de jaren heen. Bij biotomaten werd het verschil groter.
Voor halfvolle melk schommelde het prijsverschil de laatste jaren wel wat maar gemiddeld is bio hier twee derde duurder. Voor yoghurt en geitenkaas is de meerprijs quasi stabiel gebleven op respectievelijk 29% en 38%.
Biobrood is zo’n 30% duurder dan de gangbare variant. Bij varkenskotelet werd het verschil tussen bio en niet-bio groter. De surplus steeg in drie jaar tijd van 35 naar 59%.
Bron: Vlam
Gerelateerd aan "Biovoeding: biologische maaltijden in de lift " is:
|
